この記事では、大分が誇る銘酒「ちえびじん 純米酒」について徹底的に解説します。
650銘柄の日本酒の中で頂点をとったほどの実力を持つ「ちえびじん 純米酒」とはどんな味わいの日本酒なのかや、同じ酒造会社が造る銘柄「知恵美人(ちえびじん)」のおすすめ選も紹介するので、日本酒好きは目が離せません！
「ちえびじん 純米酒」とはどんな日本酒？
「ちえびじん」の産地は？
「ちえびじん」は、大分県で酒造りをする「中野酒造」が造る日本酒です。
中野酒造は明治7年(1874年)に設立した酒造所で、日本酒や焼酎、その他リキュールなど、決して規模が大きいわけではないですが、様々なお酒を造っています。
「KURA MASTER」で最高賞を受賞
「ちえびじん 純米酒」は「KURA MASTER」というコンクールで最高賞であるプレジデント賞を受賞しています!
「KURA MASTER」とはフランスで行われる日本酒に特化したコンクールで、フランスの三つ星レストランのソムリエなども参加し、テイスティングをするコンクールです。
そして「ちえびじん 純米酒」は、そんな権威あるコンクールで、650銘柄の日本酒の中の頂点であることを意味する、最高賞プレジデント賞を受賞しました。
あらゆる有名な日本酒を抑え、世界から認められた日本酒が「ちえびじん 純米酒」なのです。
「ちえびじん 純米酒」の味わい
「KURA MASTER」でプレジデント賞を受賞したことで一躍有名になった「ちえびじん 純米酒」の気になる味わいとは！？
ちえびじん 純米酒
- 種類純米酒
- 原材料米・米麹（国産）
- 精米歩合麹:65% 掛:70%
- アルコール度数16度
- 酸度–
- 日本酒度±0
酸味を感じる大人の香り
「ちえびじん 純米酒」は、どこかリンゴやバナナを思い出させるような酸味のあるフルーティーな香りを持っています。
フルーティーと言っても、落ち着いた香りで、この日本酒がもつ気高さ、上品さを感じることができる香りです。
優しさの詰まった味わい
甘さと酸味が特徴的な、すっきりとした味わいです。
最初は、香りをそのまま、味にしたような絶妙な味わいで、後からしっかりとしたアルコールを感じることができます。
650銘柄の頂点だけあって、洗練された味わいだと言うことがすぐに分かります。
そもそもクセの少ない優しい味わいということもありますが、これだけ美味しければ、日本酒が苦手な方でもグイグイと飲めること間違いなしです！
銘柄「ちえびじん」の人気おすすめ5選
ちえびじん 純米大吟醸
- 種類純米大吟醸
- 原材料米・米麹（国産）
- 精米歩合35%
- アルコール度数16度
- 酸度1.6
- 日本酒度+2
【商品紹介】
3年連続モンドセレクション最高金賞、九州Ｓー１グランプリなど、数々の受賞歴をもっているのがこの、「ちえびじん 純米大吟醸」です。
そして、この「ちえびじん 純米大吟醸」もフランスで開催されている「KURA MASTER」でプラチナ賞に受賞されています！
フルーティーな華やかな香り、雑味のない甘い味わいが特徴的です。
ワイングラスで楽しむのがおすすめです！
ちえびじん 純米吟醸
- 種類純米吟醸
- 原材料米・米麹（国産）
- 精米歩合55%
- アルコール度数16度
- 酸度1.8
- 日本酒度+1
【商品紹介】
「ちえびじん 純米吟醸」は、吟醸香、しっかりとした旨みの中で感じることができる、やや辛口の味わいが特徴的です。
また、酸味のバランスも絶妙で、食中酒として特におすすめです。
パーカーポイント(ワインを評価する点数で、８５点以上の高評価を得るものは1％に満たない)で９０点以上を獲得した「ちえびじん」を代表する一本です。
ちえびじん 生酛純米
- 種類純米
- 原材料米・米麹（国産）
- 精米歩合麹:65% 掛:70%
- アルコール度数15度
- 酸度2.1
- 日本酒度+1
【商品紹介】
この「ちえびじん」は、生酛(生もと)の純米酒です。
今ままでの「ちえびじん」はどれも、冷やか、常温で飲むのがおすすめですが、これは違います。
お燗で飲むとさらにおいしい「ちえびじん」を目指して造られた一本で、やや辛口の味わいで、クセが少ないのが特徴的です。
ちえびじん 純米吟醸 愛山
- 種類純米吟醸」
- 原材料米・米麹（国産）
- 精米歩合55%
- アルコール度数16度
- 酸度–
- 日本酒度±0
【商品紹介】
兵庫県の酒米「愛山」を使用した純米吟醸の「ちえびじん」です。
蔵元で約1年熟成されて造られており、まろやかな口当たりが特徴的です。
「ちえびじん」の良さもしっかり残っており、果実のような香り、旨み甘みも存分に楽しむことができます。
裏ちえびじん
- 種類純米吟醸
- 原材料米・米麹（国産）
- 精米歩合60%
- アルコール度数16度
- 酸度非公開
- 日本酒度非公開
【商品紹介】
最後に少し変わった「ちえびじん」を紹介します。
その名も「裏ちえびじん」です！
ラベルには、「ちえびじん」という商品名が左右反転で記載されており、酸度も、日本酒度も非公開です。
“チャレンジタンク”というコンセプトのもと、今後の「ちえびじん」をより良くするために毎年、酵母や仕込み方法を変えながら造られています。
味わいは、あえて語らず、ご自身で一度堪能してみてください!
まとめ
この記事では、大分が誇る銘酒「ちえびじん 純米酒」についてと、ちえびじん(知恵美人)の人気おすすめ5選を徹底的に解説しました！
「KURA MASTER」で650銘柄の中で頂点をとった「ちえびじん 純米酒」は日本酒好きなら一度は飲んでおきたい銘酒です！
ぜひ、この記事を参考に、テイスティングしてみてはいかがでしょうか？
